Včelárstvo bolo jedným z prvých zamestnaní našich prapredkov Slovanov. Postupne, ako sa med ako jediné prírodné sladidlo začalo nahrádzať inými priemyselne vyrábanými sladidlami, dôležitosť tohoto prírodného produktu sa postupne začala posúvať do úzadia. Veľké pokroky vo včelárstve, čo sa týka používanej technológie, ale i využitia všetkých jej produktov priniesla prvá polovica 20.storočia. Je potrebné kriticky konštatovať, že slovenské včelárstvo s malými inováciami doteraz pretrváva na tejto úrovni.