Máj je najkrajším mesiacom včelárskeho roka. Každým dňom sila slnečného svitu naberá na intenzite a v prírode je väčšina rastlín, kríkov a stromov v plnom kvete. Bohaté kvetenstvá sú zdrojmi peľu a nektáru, ktoré sa snažia včely maximálne využiť. Ale najmä príchod troch svätých (Pankrác, Servác, Bonifác), niekedy naruší túto dokonalú harmóniu, preto v tomto mesiaci sú veľké rozdiely medzi dennými a nočnými teplotami, nastáva citeľné ochladenie.